Quando mi avanza un po’ di ragù per un solo piatto di pasta e sono pronta per utilizzarlo, arriva sempre qualcuno con cui lo devo condividere, che fare?
Ho preso l’abitudine di allungarlo con del latte scremato, che è sempre in casa, al posto della panna.
Ne viene fuori una salsa densa e delicata, ottima per tagliatelle o spaghetti. Basta mescolare i due elementi a fuoco lento… fino alla completa unione.
Creiamo in abbondanza con quello che avanza.
Nonna ‘Nzina
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